Redwood Vihara: Como ter o seu chocolate e comê-lo também?

Reflexão de Katherine Ding Como ter o seu chocolate e comê-lo também? Esta é a questão na minha mente quando a primeira rodada de chocolates aparece, aninhada em forminhas de mini cupcake sobre um descanso de madeira do tamanho da minha palma. Para estar aqui — na floresta por um fim de semana, saboreando dez rodadas de chocolate e chá — deixei três crianças pequenas com o meu parceiro. Ele terá que lidar com as refeições que os meninos se recusam a comer sem mim, duas noites sem dormir, a perturbação da nossa rotina bem azeitada. Como posso levar-lhes um gostinho desta experiência que ele tornou possível para mim? Os pedaços de chocolate são pequenos e irregulares. Para cada rodada de degustação, uma única barra — meticulosamente selecionada e laboriosamente preparada ao longo de vários dias — é partida à mão para ser compartilhada entre trinta bocas. Enquanto os voluntários circulam distribuindo o chocolate, pergunto-me se vou receber o pedaço maior. O desejo pelo maior é um hábito antigo e familiar. Mas na segunda rodada de degustações, percebo que maior e menor, medidos pelos meus olhos invejosos, não se aplicam aqui. Em vez disso, tivemos que aprender a saborear. Para cada degustação, partia o chocolate ao meio e guardava um pedaço para o Tony e os meninos. Não foi uma decisão difícil, nem um sacrifício. Coleman instrui-nos a comer o chocolate devagar, a não mastigar e deixá-lo repousar na língua até derreter, permitindo que os sabores matizados se revelem. Como é principalmente a espessura e não o comprimento do pedaço que determina a velocidade de derretimento, um pedaço menor leva quase tanto tempo a derreter quanto um maior. "Maior" neste contexto não é realmente a vantagem que uma comparação matemática poderia sugerir. O prazer surge da atenção que você pode oferecer enquanto o sabor se desenrola na língua. Você perderia a experiência se estivesse distraído pelo desejo de um pedaço maior. Degustação noturna do segundo dia. Por que a pessoa ao meu lado não está comendo o seu chocolate? Descubro a resposta quando nos levantamos para sair. Ele me entrega uma forminha de cupcake com dois pedaços. Percebi que você estava guardando o seu chocolate para os seus filhos, disse ele. Aqui está mais um pouco para dar a eles. Dar de coração pleno é desfrutar uma e outra vez. As surpresas e o prazer do chocolate na minha boca. O calor da mão e do coração que me entrega chocolate para os meus filhos. A curiosidade e a alegria dos meus filhos que sinto no meu próprio corpo enquanto eles desfrutam cada pedaço, aprendendo a saborear o familiar para experenciá-lo de novo. Durante a caminhada da tarde, vimos como esta terra foi cortada repetidamente. Quase todas as sequoias antigas desta área desapareceram — transformadas em madeira no século XIX para atender às demandas insaciáveis por materiais de construção. A modernidade ainda é assombrada pelo espírito de inquietude e insaciabilidade. Dirigindo por San Francisco a caminho daqui, passo por um outdoor que capitaliza a nossa inquietude coletiva: serviços bancários para os impacientes implacáveis. Talvez a resposta mais verdadeira e eficaz à ganância capitalista seja cultivar a generosidade. A mão ensinando o coração a se abrir. Mas dar de coração pleno requer saber — saber verdadeiramente — que já temos o suficiente. Requer reconhecer que mais e menos são meras ideias às quais nos agarramos porque ainda não experenciamos plenamente o que já está aqui: na sua mão, na sua língua, escondido à vista de todos ao seu redor. Saborear permite que a língua ensine à mente que não há necessidade de querer mais. Quando você percebe que tem o suficiente, as oportunidades de dar podem ocorrer a você. Começa a chover na caminhada, justamente quando paramos para saborear outra rodada de chocolate. Guarda-chuvas emergem de casacos e mochilas, mas esqueci o meu. Sinto um puxão no meu casaco, enquanto sou levada para debaixo do abrigo de um pequeno guarda-chuva segurado por alguém cujo nome não consigo recordar bem. Três de nós aconchegados juntos, nenhuma palavra trocada ou necessária. O ditado você não pode ter o seu bolo e comê-lo também implica uma situação de ou/ou: ou você come o seu bolo (mas ele acabou!) ou você pode tê-lo (mas não prová-lo!). No entanto, a arte de saborear ocorre no intervalo: o chocolate derretendo lentamente na minha língua, revelando aos poucos as nuances do sabor. Quando o pedaço se dissolve completamente, ele foi incorporado ao corpo como alimento, mas também à mente como uma memória que ativa os sentidos. A insaciabilidade não pode ser saciada apenas por calorias, mas pelo senso de suficiente que permite ao coração se abrir.