ريدوود فيهارا: كيف تحصل على الشوكولاتة وتأكلها في الوقت نفسه؟

تأمل من كاثرين دينغ كيف تحتفظ بشوكولاتتك وتأكلها في الوقت نفسه؟ هذا هو السؤال الذي يشغل ذهني بينما تظهر الدفعة الأولى من قطع الشوكولاتة، مستقرةً في قوالب صغيرة من ورق الكب كيك على حاملة خشبية بحجم راحة يدي. لكي أكون هنا — في الغابة لعطلة نهاية الأسبوع، أتذوق عشر جولات من الشوكولاتة والشاي — تركت ثلاثة أطفال صغار خلفي مع شريكي. سيتعين عليه أن يتدبر وجبات الطعام التي يرفض الأولاد تناولها بدوني، وليلتين بلا نوم، واضطراباً في جدولنا المنتظم. كيف أُحضر لهم طعم هذه التجربة التي أتاحها لي؟ قطع الشوكولاتة صغيرة وغير متساوية. في كل جولة تذوق، يُكسَر لوح واحد — جُمعت مكوناته بعناية فائقة وصُنع بمشقة على مدى عدة أيام — باليد ليُتقاسم بين ثلاثين فماً. وبينما يتجول المتطوعون حول الدائرة لتوزيع الشوكولاتة، أتساءل: هل سأحصل على القطعة الأكبر؟ الرغبة في «الأكبر» عادة قديمة مألوفة. لكن بحلول الجولة الثانية من التذوق، أدرك أن الأكبر والأصغر كما تقيسهما عيناي الحسودتان لا ينطبقان هنا. بدلاً من ذلك، كان علينا أن نتعلم كيف نتذوق بتأنٍّ. في كل تذوق، كنت أكسر الشوكولاتة إلى نصفين وأحتفظ بقطعة لتوني والأولاد. لم يكن قراراً صعباً، ولا تضحية. يوجّهنا كولمان أن نأكل الشوكولاتة ببطء، وألا نمضغها، وأن نتركها على اللسان حتى تذوب، مما يتيح للنكهات الدقيقة أن تتكشف. وبما أن السماكة وليس الطول هي ما يحدد سرعة الذوبان في الغالب، فإن القطعة الأصغر تستغرق وقتاً مماثلاً تقريباً لتذوب مثل القطعة الأكبر. «الأكبر» في هذا السياق ليس الميزة التي قد توحي بها المقارنة الحسابية. المتعة تنشأ من الانتباه الذي تمنحه بينما تتفتح النكهة على اللسان. ستفوتك التجربة إذا شغلك الهوس بقطعة أكبر. تذوق المساء في اليوم الثاني. لماذا لا يأكل الشخص الذي بجانبي شوكولاتته؟ أكتشف الجواب بينما ننهض للمغادرة. يناولني قالب كب كيك مملوءاً بقطعتين. قال: لاحظت أنك كنت تحتفظين بشوكولاتتك لأطفالك. إليك المزيد لتعطيهم إياه. أن تعطي من قلب ممتلئ هو أن تستمتع مراراً وتكراراً. مفاجآت الشوكولاتة في فمي ومتعتها. دفء اليد والقلب الذي يناولني شوكولاتة لأطفال. فضول أبنائي وفرحهم الذي أشعر به في جسدي بينما يستمتعون بكل قطعة، يتعلمون تذوق المألوف ليعيشوه من جديد. خلال نزهة بعد الظهر، رأينا كيف قُطعت هذه الأرض قطعاً نظيفاً مراراً وتكراراً. اختفت تقريباً كل أشجار السيكويا الحمراء المعمرة في هذه المنطقة — تحولت إلى أخشاب في القرن التاسع عشر لتلبية الطلب الذي لا يشبع على مواد البناء. لا تزال الحداثة مسكونة بروح القلق وعدم الاكتفاء. وأنا أقود عبر سان فرانسيسكو في طريقي إلى هنا، أمر بلوحة إعلانية تستثمر في قلقنا الجماعي: مصرفية لفاقدي الصبر بلا هوادة. ربما يكون الرد الأصدق والأكثر فعالية على الجشع الرأسمالي هو تنمية الكرم. اليد التي تعلم القلب كيف ينفتح. لكن أن تعطي من قلب ممتلئ يتطلب أن تعرف — أن تعرف حقاً — أننا نملك ما يكفي بالفعل. يتطلب أن تدرك أن «الأكثر» و«الأقل» مجرد أفكار نتشبث بها لأننا لم نختبر بعد بشكل كامل ما هو موجود بالفعل هنا: في يدك، على لسانك، مخفي في مرأى العين من حولك. التذوق بتأنٍّ يتيح للسان أن يعلم العقل أنه لا حاجة لرغبة المزيد. عندما تدرك أنك تملك ما يكفي، تتجلى لك فرص العطاء. بدأ المطر يتساقط خلال النزهة، تماماً عندما توقفنا لتذوق جولة أخرى من الشوكولاتة. ظهرت المظلات من المعاطف وحقائب الكتب، لكنني نسيت مظلتي. أشعر بشد على معطفي، إذ أُسحب تحت مظلة صغيرة يحملها شخص لا أتذكر اسمه تماماً. ثلاثة منا متلاصقون معاً، دون تبادل كلمات أو حاجة إليها. المثل القائل «لا يمكنك الاحتفاظ بكعكتك وأكلها في الوقت نفسه» يوحي بحالة إما/أو: إما أن تأكل كعكتك (لكنها انتهت!) أو تحتفظ بها (لكن دون أن تتذوقها!). غير أن فن التذوق بتأنٍّ يحدث فيما بينهما: الشوكولاتة تذوب ببطء على لساني، وتكشف ببطء عن دقائق النكهة. بحلول الوقت الذي تتحلل فيه القطعة تماماً، تكون قد اندمجت في الجسد كغذاء، ولكن أيضاً في العقل كذكرى تُفعّل الحواس. عدم الاكتفاء لا يمكن إشباعه بالسعرات الحرارية وحدها، بل بإحساس «الكفاية» الذي يمكّن القلب من الانفتاح.